Clostridium botulinum เป็นตัวแทนที่ทำให้เกิดโรคโบทูลิซึม. มันเป็นแบคทีเรียที่เคลื่อนที่ไม่ต้องใช้ออกซิเจนในการเติบโตและสามารถอยู่รอดได้ทุกที่ด้วยความจริงที่ว่ามันสามารถกลายเป็นสปอร์ อย่างไรก็ตามสปอร์สามารถถูกทำลายได้ที่อุณหภูมิสูงด้วยอาหารที่สามารถฆ่าเชื้อเพื่อป้องกันโรค

อาหารใด ๆ สามารถส่งโบทูลิซึม แต่คุณต้องระวังเป็นพิเศษ อาหารกระป๋องรมควันและเค็มเนื่องจากมันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานก่อนที่จะกินมันและในเวลานั้นแบคทีเรียก็สามารถสังเคราะห์ โบทูลินัมพิษ. รูปแบบที่พบบ่อยที่สุดของมึนเมาในเด็กทารกคือการบริโภคของน้ำผึ้ง

โบทูลินั่มพิษนี้เมื่อกินเข้าไปจะส่งผลโดยตรงต่อระบบประสาททำให้ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ acetylcholineสารที่จำเป็นสำหรับการหดตัวของกล้ามเนื้อโครงร่างและสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทกระซิกซึ่งรับผิดชอบการทำงานที่ซับซ้อนของอวัยวะอื่น ๆ มีสารพิษหลายชนิดที่เรียกว่าตัวอักษร (A, B, C, D, E, F ... ) และทั้งหมดนี้มีความทนทานต่ออุณหภูมิสูง

ผู้ที่ติดยาทางหลอดเลือดดำสามารถติดเชื้อแบคทีเรียในเลือดได้โดยตรง การติดเชื้ออีกรูปแบบหนึ่งคือการสูดดมสปอร์ของคนงานในห้องปฏิบัติการที่ศึกษาแบคทีเรียชนิดนี้ แต่กรณีเหล่านี้ไม่บ่อยนักเนื่องจากมาตรการความปลอดภัยสูงมาก