การบริโภคเห็ด มันเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับประเพณีการทำอาหารของบางภูมิภาค ในบางสถานที่แม้แต่การเฉลิมฉลองผู้อุปถัมภ์ด้วยอาหารยอดนิยมก็มีการเฉลิมฉลองโดยเห็ดเนื่องจากเป็นกรณีของ perretxicos ที่มีหอยทากที่เสิร์ฟในวัน San Prudencio ในÁlava

แต่เห็ดถูกนำมาใช้ทั้งในอาหารแบบดั้งเดิมและในวิธีการทำอาหารที่สวยงามและหรูหราที่สุด รัฟเฟิล. มันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงที่สุดในตลาดและมีคุณสมบัติของยาโป๊ เป็นเรื่องปกติที่จะใช้เห็ดทรัฟเฟิลเพื่อทำให้น้ำมันและเถาวัลย์มีกลิ่นหอมแม้ว่ากลิ่นและพลังอันทรงพลังของมันจะทำให้จำเป็นต้องใช้เท่าที่จำเป็น ในจานที่มีฟฟี่ไก่ฟ้าหรือไข่แห้วนำมาซึ่งจุดที่แปลกประหลาดซึ่งไม่ได้ทำให้ทุกคนพอใจ อย่างไรก็ตามหากคุณเป็นหนึ่งในผู้ที่ทำให้ตาของคุณน่าหลงใหลมันจะคงอยู่ตลอดไป

เห็ดสามารถนำมาปรุงบนตะแกรงอบผัดทอดหรืออื่น ๆ อีกมากมาย

ในขณะที่เชื้อราที่ผ่านการอบแห้งสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้หรือสามารถนำไปบดเป็นก้อนเพื่อนำไปใช้ในการปรุงรส

ก่อนปรุงอาหารควรทำความสะอาดเห็ดอย่างระมัดระวังโดยกำจัดชิ้นส่วนที่แข็งแตกหรือสกปรกออก พวกเขาสามารถปรุงสุกทั้งชิ้นผ่าครึ่งในแผ่นและอื่น ๆ

จานและสูตรอาหารกับเห็ด

เห็ดบางชนิดใช้เป็นส่วนผสมในสลัด: ยำปลาค็อดเห็ดและเครย์ฟิชสลัดแองโชวี่และชานเทเรล ...

คุณยังสามารถทำให้ประณีต ซุปและครีม: ซุปของชานเทอเรลและครีมเห็ดและอื่น ๆ พาสต้าหรือริซอตโต้กับเห็ดเป็นอาหารที่รู้จักกันดี และเห็ดที่ใช้ในการบรรจุอาร์ติโช้ค, พริกป่องและขนมพัฟเป็นรูปแบบที่ดี ในรูปแบบของแผ่นพับพร้อมกับ serrano แฮมหรือกุ้ง เป็นเครื่องเคียงของสตูว์หรือส่วนประกอบของซอสผัก กับเป็ด, เนื้อแกะ, เนื้อสันนอก, ขาหมู, นกกระทา ... เป็นวิธีการอื่น ๆ ในการหลอมรวมอาหารด้วยเห็ด แต่พวกเขายังรวมกับปลาอย่างน่าอัศจรรย์: ปลาเก๋าใน papillote กับเห็ด, monkfish อบกับเห็ดและกระเทียมสด, หอยนางรมในเห็ดในเชอร์รี่และอื่น ๆ

นอกจากนี้เห็ดยังมาพร้อมกับเราจนถึงมื้อสุดท้ายเพราะมันสามารถรวมอยู่ในสูตรของขนมบางอย่างเช่นไอศกรีมทรัฟเฟิลเครปเห็ดเห็ดและเค้กฟองน้ำแอปเปิ้ลหรือนมผัดเห็ด

เมนูโปรดอีกแล้วจ้า แกงเห็ดฟาง (ตุลาคม 2019).