แม้ว่ามันจะดูเหมือนว่า ปลาดิบ มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่ายต่อการทำปัญหาคือการเตรียมการนั้นยาวมากและอาจหมายถึงโอดิสซีย์ในการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง เตรียมอาหารเย็นซูชิ สำหรับเพื่อนบางคนอาจใช้เวลาระหว่างสามถึงสี่ชั่วโมง และนั่นไม่นับวันก่อนการเตรียมตัวเพราะปลาที่คุณต้องแช่แข็ง 48 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ -18 องศา

ใน เตรียมข้าว ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (คุณต้องล้างมันหลายครั้งระหว่างห้าถึงแปดจนกว่าน้ำจะออกมาใสเพื่อกำจัดแป้งปรุงอาหารปรุงรสและปล่อยให้เย็น) คุณต้องตัดปลาด้วยวิธีการทางเทคนิคเพื่อให้ชิ้นสวย คุณเห็นมันในสายตาธรรมดาและดูเหมือนว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างง่าย: ข้าวปั้นปลาแผ่นบาง ๆ ม้วนอยู่ด้านบน แต่เมื่อคุณเริ่มทำมันมันเมื่อคุณรู้ว่ามันไม่ใช่เรื่องง่าย "เขาอธิบาย ผู้เชี่ยวชาญเจ้าของ Banzai

เมื่อคุณมีข้าวปรุงรสและชิ้นปลาถ้าคุณไป ทำนิกิริส คุณต้องใช้ความสามารถและงานศิลปะของคุณเพื่อวางไว้ในวิธีที่น่าสนใจที่สุดเท่าที่จะทำได้

ในทางตรงกันข้ามถ้าคุณต้องการ ทำมากิส คุณจะต้องใช้เสื่อไม้ไผ่พิเศษ (แม้ว่าจะมีซิลิโคนอยู่แล้ว) ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถม้วนขึ้นแล้วตัดเป็นชิ้น ยืดเสื่อวางแผ่นสาหร่ายโนริลงบนแผ่นแล้ววางขายในแผ่นบาง ๆ ที่ขาดน้ำแล้วใส่ข้าวจานปลาและผักที่คุณเลือกไว้ที่ปลายด้านหนึ่งแล้วกลิ้งไปช่วยด้วยเสื่อ ปิดมันด้วยการปิดผนึกปลายด้วยน้ำเล็กน้อย คลุมด้วยฟิล์มใสแล้วปล่อยให้เย็นจัดส่วนผสมแล้วตัดง่าย

เสิร์ฟเย็นและพร้อมด้วยเล็กน้อย วาซาบิ (ปรุงรสสีเขียวเผ็ดทำจากพืชชนิดหนึ่งจากแหล่งกำเนิดของญี่ปุ่น.) คุณสามารถค้นหาได้ในผงซึ่งคุณจะต้องชุ่มชื้นด้วยน้ำอุ่นหรือโดยตรงในรูปแบบของพาสต้าเราเตือนคุณว่ามีรสเผ็ดเข้มข้นมากซึ่งมีความเข้มข้นใน จมูก แต่ไม่คงทนมากหลังจากนั้นประมาณสิบวินาทีก็ทิ้งโดยไม่มีร่องรอย) ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น (ซึ่งนิ่มกว่าและมีเกลือน้อยกว่าจีน) และ ขิง มันกระป๋อง

หากคุณกำลังจะเริ่มต้นในงานศิลปะนี้มีหลักสูตรมากมายสำหรับผู้เริ่มต้นเช่นเดียวกับการขายชุดซูชิที่มีทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่แล้ว

ข้อผิดพลาดทั่วไปกับซูชิ

หากคุณยังต้องการที่จะเตรียมความพร้อมที่บ้านจำไว้สิ่งหนึ่ง: ซูชิไม่ใช่อาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเป็นอาหารจานหลัก ผู้คนมักจะคิดว่าตอนแรกเป็นจานเย็น แต่ "ไม่เคยทำอะไรเลยหลังจากทานซูชิ" Alejandro Casado แนะนำ ซูชิเป็นสิ่งสุดท้ายที่คุณกิน Itadakimasu (ใช้ประโยชน์)