การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ มันเป็นที่แนะนำโดยสิ้นเชิง "ในความเป็นจริงมันเป็นประเภทของห้องครัวที่ควรใช้บ่อยในบ้านทุกหลัง" ผู้อำนวยการด้านเทคนิคของเลอกอร์ดองเบลอมาดริดกล่าวว่า "วิธีนี้ไม่มีความไม่สะดวกสำหรับผู้ใช้ เกินความต้องการที่จะมีเครื่องใช้ในครัวที่เป็นรูปธรรม " ในแง่นี้พ่อครัวของร้านอาหาร Bacira อธิบายว่า "อาหารประเภทนี้สามารถรับประทานได้ทุกวันและแม้กระทั่งหลาย ๆ ทางเลือกเพราะมันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารจานแรกจานที่สองและของหวานโดยใช้ไอน้ำ"

เราให้ตัวอย่างแก่คุณด้วยสูตรอาหารง่ายๆที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ จานนึ่ง:

Hake fillet กับเปลือกมะกอกและหน่อไม้ฝรั่งประดับ

ส่วนผสม:
  • 4 hake fillet ขนาดกลาง
  • มะกอกดำ 100 กรัมไร้กระดูก
  • หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวดีโหล
  • สต็อกปลา
  • สมุนไพรหอมเพื่อลิ้มรส
เตรียม:

เราทำความสะอาดเนื้อและวางด้วยผิวหน้าขึ้น จากนั้นเราสับมะกอกอย่างละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้จนกว่าเราจะได้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถแพร่กระจายไปทั่วปลาได้ จากนั้นนำหน่อไม้ฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นสามชิ้นแล้ววางไว้รอบ ๆ เราใส่สเต็กและหน่อไม้ฝรั่งเพื่อทำไอน้ำของสต๊อกปลาประมาณ 6 หรือ 8 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อปลา บริการ

มัฟฟินญี่ปุ่นของ Sweetbreads เนื้อลูกวัว, Chimichurri, มินต์และพริกไทยสีเหลือง

ส่วนผสม:
  • 4 ปันเบ้า
  • sweetbreads เนื้อลูกวัว 200 กรัม
  • ชิโซสีเขียว 12 กรัม
  • แตงกวาดัตช์ 20 กรัม
  • หัวหอมจีน 8 กรัม
เตรียม:

ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีจากขนมปังนึ่งและเก็บไว้ ในทางกลับกันเนื้อลูกวัวหวานจะถูกฟอกขาวด้วยแป้งเล็กน้อยชิ้นกระเทียมต้นหอมและแครอทเป็นเวลา 20 นาทีและทำเครื่องหมายบนแผ่นเหล็กจนกระทั่งพวกเขามีสีทองมากด้วยเกลือ ต่อไปเราเตรียม shiso สีเขียวและจูเลียนจีนหัวหอมและแตงกวาดัตช์ถูกตัดเป็นแท่ง ในการวางเรานำห้องน้ำออกมาและเปิดมันตรงกลาง เรามีมายองเนสพริกไทยสีเหลืองในการเปิดช้อนมัฟฟินและเราวางเครื่องทำเครื่องหมายไว้ข้างในเบ้า ถัดไปเพิ่มจูลี่สีเขียว Shiso, แตงกวาดัตช์และจูเลียนหัวหอมจีน เราจบด้วย chimichurri เพื่อลิ้มรสและเราปิดมัน บริการ

ติ่มซำของแอปเปิ้ลและลูกแพร์นึ่ง

ส่วนผสม:
  • 8 เวเฟอร์กามารมณ์
  • 2 แอปเปิ้ล
  • 2 ลูกแพร์
  • อบเชย
  • น้ำตาล
เตรียม:

หั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้นเล็กและบางเพื่อให้มีขนาดเท่ากัน เปิดเวเฟอร์ของกามและแนะนำชิ้นส่วนของผลไม้ภายในเพิ่มหยิกของน้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส เราปิดโดยการทำถุงรูปร่าง เราใส่ติ่มซำเป็นเวลาประมาณ 6 หรือ 8 นาที บริการ

ผักกาดขาวห่อหมูนึ่งมะนาว (เมนูอาหารผู้ป่วยโรคไต) | FoodTravel (พฤศจิกายน 2019).