น้ำผึ้ง มันได้รับและยังใช้กันอย่างแพร่หลายในห้องครัว คุณสมบัติทางกายภาพของมันเช่นความหนืดโทนสีและความมันวาวทำให้เป็นส่วนผสมที่น่าดึงดูดในการเตรียมอาหาร ตัวอย่างเช่นน้ำผึ้งเป็นส่วนผสมพื้นฐานใน baklava, หวานทั่วไปในตะวันออกกลางหรือ lebkuchen, คุกกี้เยอรมัน

สารหนาและเหนียวนี้เป็นจุดกำเนิดของหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เครื่องแรกที่พิสูจน์ว่ามนุษย์มี้ดเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ประมาณ 10-15 องศาและบางทีอาจเป็นบรรพบุรุษของเบียร์ ฮันนี่ยังมีการใช้งานทั่วไปในห้องครัวและเป็นไปตามแม่มันเป็นมือที่ศักดิ์สิทธิ์สำหรับ แก้อาการระคายเคืองในลำคอ.

น้ำผึ้งนอกเหนือจากการเปลี่ยนน้ำตาลให้หวานแล้วยังมีฟังก์ชั่นทางเทคโนโลยีในการเตรียมการหลายอย่าง ตัวอย่างเช่นเนื่องจากความสามารถในการดูดความชื้นซึ่งแปลเป็นความสามารถในการดึงดูดน้ำมันจะรักษาความชื้นของบิสกิตขนมอบและขนมอบ นอกจากนี้มันยังทำปฏิกิริยากับ "ยีสต์เคมี" (โซเดียมไบคาร์บอเนต) ได้อย่างรวดเร็วซึ่งช่วยในการดูดซับมวล

ในทางกลับกันสารต้านอนุมูลอิสระที่มันมีความช่วยเหลือ ชะลอการปรากฏตัวของรสชาติหืน เมื่อใช้เมื่ออบเนื้อสัตว์และน้ำตาลจะช่วยเร่งปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลเพิ่มรสชาติและรูปลักษณ์ของเปลือกโลกของอาหารเหล่านี้

ตัวอย่างสูตรน้ำผึ้ง

นอกจากจะทำให้เนื้อและขนมอบมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นแล้วน้ำผึ้งยังสามารถให้ซอสที่สมบูรณ์แบบ ด้วยความละเอียดอ่อนสามช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 50 มล. และน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะจะมี น้ำส้มสายชูน้ำผึ้งเหมาะกับการแต่งตัวสลัดของคุณ คุณยังสามารถผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดและทำซอสที่สมบูรณ์แบบสำหรับนักเก็ตหรือไก่บางส่วน แต่ถ้าคุณต้องการทำอะไรที่ซับซ้อนกว่านี้ที่นี่สูตรดาวไปไก่กับน้ำผึ้ง:

ไก่กับน้ำผึ้ง

สำหรับสี่คน

ส่วนผสม:
  • ไก่สับ 1 กก
  • น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาวครึ่งลูก
  • 1 หัวหอม
  • โรสแมรี่หรือไทม์ 1 สาขา
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ
  • พริกไทย (ไม่จำเป็น)
  • น้ำ 2 แก้ว (เพิ่มมากขึ้นถ้าคุณต้องการซอสเหลวมากที่สุด)
เตรียม:

ขั้นแรกให้หมักไก่ในมะนาวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ค่อยๆสีน้ำตาลมันในจานหม้อปรุงอาหารและลบออก ในหม้อตุ๋นที่เหมือนกันผัดหัวหอมและเมื่อมันเป็นสีทองเพิ่มไก่ที่เราได้แยกจากกัน

เพิ่มน้ำผึ้งเครื่องเทศและสมุนไพรและผัดอย่างดีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน ต่อไปเราระบายน้ำและปล่อยให้มันเคี่ยวจนไก่เสร็จ